Göbete (Eskişehir)
Eskişehir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
İlk önce un maya kullanılmadan
yoğurt ve margarinle yoğrulur. Elde edilen hamur ikiye ayrılır. Hamurun yarısı açılarak siniye yerleştirilir. Daha önceden hazırlanan iç malzeme, kavrulmuş kıyma, kara
biber ve haşlanmış
pirinç hamurun üzerine sürülür. Hamurun öteki yarısı ise iç malzemenin üzerine serilir. Hamurun kenarları birleştirilir. Üzerine
yumurta sarısı sürülür. Hamur
baklava dilimleri haline geldikten sonra tepsi içerisinde fırında pişirilir.