Gnocchi
Hamuru için:
3 adet orta boy
patates
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı toz parmesan
peyniri
2 su bardağı semolina (irmik unu)
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane kara
biber
Bir tutam rendelenmiş muskat
cevizi
Domates sosu için:
3 adet orta boy
domates
1 adet kuru
soğan
4-5 yaprak fesleğen
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
6
yemek kaşığı
zeytinyağı
Üzeri için:
Toz parmesan
peyniri
Taze fesleğen yaprakları
Patatesleri bol suda yıkayın ve kabuğunu soymadan Arçelik Ankastre Ocak'a aldığınız derin bir tencerede üzerini geçecek kadar su koyup yumuşayana kadar haşlayın.
Pişen
patateslerin kabuğunu soyup Arçelik Multi Şef Profesyonel Mutfak Makinesi kasesine alıp
patates eziciyle ezin ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra
patateslerin üzerine;
yumurta, toz parmesan
peyniri, irmik unu, tuz, taze çekilmiş tane kara
biber ve rendelenmiş muskat
cevizini ekleyin.
Arçelik Multi Şef Profestonel Mutfak Makinesi'nde yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru unladığınız tezgaha alın ve elinizle bir parça koparıp ince şerit haline getirin.
Şeritlerden de küp şeklinde küçük parçalar bölün. Büyük kesmemeye dikkat edin, haşlanacakları için biraz şişecekler.
Kestiğiniz parçaları hafif bir şekilde unlayıp çatalın arka yüzeyinde döndürerek şekil verin.
Bir tabağa birbirlerine yapışmayacak şekilde dizin.
Domates sosu hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz
domates, kuru
soğan, fesleğen yaprakları, tuz, taze çekilmiş tane kara
biber kattığınız malzemeleri Arçelik Resital Doğrayıcı'da püre haline gelene kadar çektirin.
Arçelik Ankastre Ocak'a hazırladığınız sosu ve
zeytinyağını döküp pişirmeye başlayın. Kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar kaynatın.
Patates hamurundan hazırladığınız niyokkileri, Arçelik Ankastre Ocak'ta derin bir tencerede kaynattığınız suda 8 dakika kadar haşlayın.
Suyunu süzdürdüğünüz niyokkileri, kaynamakta olan sos tenceresine alın.
Sosuyla özleşen niyokkileri servis tabağına paylaştırın.
Toz parmesan
peyniri ve fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis edin.