Glorik Çorbası (Bitlis)
Çorba hamuru için:
250 gram yağsız kıyma
2 su bardağı ince köftelik
bulgur
1 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı pul
biber
Kara
biber
Biraz tuz
Sosu için:
1 adet
yemeklik doğranmış kuru
soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
limon tuzu
1 litre sıcak su
Önce ince
bulguru, kıymayı, irmiği, tuzu, pul
biberi bir kaba alın ve güzelce yoğurun.
Elinizde yuvarlayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Cevizden ufak olacak şekilde alın avucunuzda yuvarlayın.
Şimdide sosunu hazırlayın. Soğanları
yemeklik doğrayın
salça ve yağ ile kavurun.
Üzerine su ve tuzu da ekleyip kaynayana kadar karıştırın.
Son olarak yuvarladığınız küçük topları tencereye ekleyin ve 15-20 dk. Pişirin. Kâse ya da ta
baklara koyarak servis edebilirsiniz.