Glazürlü Donut
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1,5 tatlı kaşığı Dr. Oetker Aktif Maya
1 çay bardağı ılık süt
2,5 - 3 su bardağı un
1 yumurta
75 g oda sıcaklığında tereyağı
0,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ılık süt
Kızartmak için:
1 - 1,5 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Sade Glazür
2,5 yemek kaşığı süt
0,5 çay kaşığı Dr. Oetker Sıvı Aroma Verici - Limon
Süslemek için:
1 poşet Dr. Oetker Sade Glazür
2 yemek kaşığı süt
10 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
10 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Mavi
10 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Sarı
10 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Yeşil
Mayayı bir kaseye alın ve üzerine bir çay bardağı ılık sütü ilave edin. Kaşık ile birkaç kez karıştırıp 10-15 dakika bekletin.
Unu derin bir kaba alın ve üzerine beklettiğiniz mayayı ekleyin. Yumurta, tereyağı, toz şeker ve sütü ilave edin. Mikserin hamur karıştırıcı uçları ile yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 2-3 dakika karıştırın. Süre sonunda hafif unlanmış tezgaha alın, eliniz ile birkaç kez yoğurun ve tekrar kaba alın. Üzerini kapatın ve ılık ortamda 1saat bekletin.
Süre sonunda hamuru hafif unlanmış tezgaha alın. Yoğurmadan eliniz ile hafif toparlayın. Hamuru pişirme kağıdı üzerine alın ve merdane ile 1 cm kalınlığında açın. 8 cm çapında daire şeklinde kalıp ile kesin ve dışta kalan hamurları toparlayın. Dairelerin orta kısımlarını 3 cm çapındaki kalıp ile kesip çıkarın. Kalan hamurları toparlayıp başka bir pişirme kağıdı üzerinde açın ve aynı şekilde kesin. Üzerlerini kapatın ve 10 dakika bekletin.
Sıvı yağı derin bir tencereye alın. Orta ısıdaki ocak üzerinde ısıtın. Yağ ısınınca ocağı kısın ve beklettiğiniz hamurların her iki tarafını da kızartın. Fazla yağının gitmesi için bir tepsiye havlu kağıt serin ve kızaran donutları üzerine alın. Hamurların hepsini kızardıktan sonra soğumaya bırakın.
1 poşet glazür karışımını bir kaseye alın. 2,5 yemek kaşığı süt ve limon aromasını ekleyin, kaşık ile iyice karıştırın ve donutların üzerlerine yayın.
İkinci glazür karışımını bir kaseye alın. 2 yemek kaşığı sütü ilave edip kaşık ile iyice karıştırın. Hazırladığınız glazürü 4 ayrı kaseye paylaştırın ve her birini farklı jel renklendirici ile renklendirin. Pişirme kağıdından hazırladığınız hunilere doldurun. Uçlarını makas ile kesin ve donutların üzerini süsleyin. Glazürler donunca servis yapın.
