Girne Köfte
MALZEMELER
Kıyma:500 gr
Galeta unu:200 gr
Yumurta:1 ad
Soğan:1 orta boy (rende)
Kara
biber:15
Kırmızı pul
biber:10 gr
Kimyon:10 gr
Tuz:25 gr
Havuç:2 ad orta boy
Kaşar:200 gr
Patates:4 ad haşlamalık
Salça:75 gr
Tereyağ:50 gr
Domates:2 ad (konkase)ve jülyen doğranmış
Bulyon:10 gr
Süt:200 ml
YAPILIŞ TARİFİ
Kıymamızı normal köfte haline getirelim. Bu köfteleri sandal şekline
getirdikten sonra 15 dakika fırında pişirelim. Iç harcını
havuçları
rendeleyelim 25 gr tereyağla soteleyelim kara
biber kırmızı pul
biber
bulyon ekleyip soteleyelim 10 dakika yeterli orta ateşte. Patatesleri
haşlayıp püre yapalım.
Domates sos:
domatesleri 25 gr tereyağla soteleyelim ve 50 gr
salçayla
kavuralım ve biaraz tuz ekliyelim ve 15 dakika kaynatalım sosu
muz
hazırdır.
Son nokta:
köftelerimizi içine yaptığımız harcı koyalım onun üstüne
patates püresine
kreme torbası yada kaşık yardımıyla koyalım pürenin üstüne
kaşarlarımızıda serpelim ve
domates sosuyla 20 pişirelim servise hazırdır.