Girit Kabağı Salatası
Birsel Türkmen
500 gr. küçük boy Girit kabağı
2 adet havuç
Yarım kutu konserve mısır
1 tutam dereotu
1-2 diş ezilmiş sarımsak
Zeytinyağı
Limon suyu
Tuz
Kabaklar ve havuçlar temizlenip, iri iri doğranır. Diriliğini kaybetmeyecek şekilde buharda veya kaynar suda haşlanır. Soğuduktan sonra servis tabağına alnır, mısır eklenir. Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve tuz çırpılarak salatanın üzerine gezdirilir, kıyılmış dereotu serpilir. Buzdolabında bir kaç saat dinlendirilip servis yapılır.
