Girit Ezmesi
Nermin Pekin
150 gram dövülmüş antepfıstığı
1 kalıp Ezine beyaz
peynir
½ demet maydanoz
1 diş
sarımsak
½ demet taze kekik
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Ezine
peynirini iyice rendeleyin. Yarım demet maydanozu, kekik ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp rendelenen
peynire ekleyip elle yoğurun. Karışım katıysa su ilave edin. Son olarak kırık antepfıstığını ilave edip bir süre yoğurun. İsteğinize göre servis sırasında antepfıstığıyla süsleyebilirsiniz.