Gillik (Yozgat)
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1/2 Kg. kıyma
1/2 Kg. köftelik bulgur
2 Orta boy kuru soğan
2 Yumurta
2 Yemek kaşığı un
2 Tatlı kaşığı tuz
1'er tatlı kaşığı arzuya göre baharat ve reyhan
Bütün malzemeler derin bir kasede iyice yoğrulur ve köfteye avuç içi büyüklüğünde. l-2 cm kalınlığında yassı bir şekil verilir. Sıvı yağda kızartılır.
