Gıdaların Saklanması
Knorr
Kuru erzak saklama
* Kuru erzakların saklanacağı ideal sıcaklık 10-15 °C arasıdır.
* Kullanacağınız saklama kabı ve kavanozları farklı renk grupları halinde seçerek, yiyeceklerinize renk kodları verebilirsiniz. Örneğin kırmızı kapaklılarda bakliyat, mavi kapaklılarda baharat gibi.
* Kuru erzak kavanozları üst üste konulabilecek şekilde seçilmelidir. Böylelikle hem daha rahat malzemeler görülebilir. Hem de alandan tasarruf sağlanır.
* Kuru erzaklarınızı her zaman ağzı sıkı kapanan cam kavanozlarda saklayın. Raf ömrü kısa olan malzemelerin üzerine tarihi gösteren etiketler yapıştırın.
* Her zaman büyük hacimli kaplar kilerin alt kısmında yer almalı yukarı çıkıldıkça kap hacimleri küçülmelidir.
* Soğan, patates, sarımsak gibi yiyecekler kuru erzak dolaplarında tutulmamalıdır. Bunlar serin ve karanlık bir mekanda sepet veya kendi fileleri içerisinde muhafaza edilmelidirler. Sarımsaklar ise örgü halindeyse asılabilir.
Buzdolabında saklama
* Yiyecekleri her zaman kapaklı saklama kaplarında buzdolabına kaldırın. Kapak yok ise streç film gibi malzemeler kullanın.
* Buzdolabındaki kokuları gidermek için 1 çorba kaşığı karbonatı 4 su bardağı ılık suda çözüp, bu su ile buzdolabınızı silin.
* Yeni pişirdiğiniz yiyecekleri oda ısısına gelmeden buzdolabına kaldırmayın.
* Buzdolabınızın ısısını +5 °C civarında tutun. Dolabı aşırı doldurduracağınız takdirde bir süre evvelinden ısıyı biraz daha düşürün.
Dondurucuda saklama
* Donduracağınız gıdaların çok kalın bir tabaka halinde olmamasına özen gösterin.
* Tane tane almak isteyeceğiniz yiyecekleri yine tane tane veya bir tepsiye yayarak dondurun.
* Dondurucunuzu aşırı doldurmayın.
* Dondurucuya yerleştireceğiniz yiyecekleri mutlaka streç film, dondurucu torbaları veya plastik saklama kapları kullanarak dondurucuya yerleştirin. Doğrudan hava ile teması kesilen yiyeceklerin yüzeyi hasar görmeyecektir.
* Dondurucunun içini hava sirkülasyonu engellenmeyecek biçimde düzenleyin.
* Çözdürdüğünüz gıdaları asla tekrar dondurmayın.
* Yiyeceklerdeki en ufak bir çözülme belirtisi durumunda hemen gerekli kontrolleri yaptırın. Çözülüp tekrar donan yiyecekler ciddi gıda zehirlenmelerine neden olabilir.
* Çözdürdüğünüz gıdaları bekletmeden hemen kullanın.
* Dondurulmuş bir gıdayı çözdürmenin en iyi yolu, onu budolabının en alt rafında kendi kendine çözülmeye bırakmaktır. Oda sıcaklığı ani ısı değişiminde neden olacağından yiyeceğin bozulmasına neden olabilir.
