Gerdanlı Düğün Çorbası
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Adet
yumurta sarısı
1 Çay Kaşığı Ucuyla kırmızı
biber
100 gr haşlanarak pişirilmiş, etleri kemiklerinden ayrılmış
kuzu gerdan
1 Tatlı Kaşığı un
1 Çay Kaşığı
limon suyu
1 Tatlı Kaşığı
yoğurt
Gerdanı haşladığınız suyu tencereye süzün. Ocağın üzerine koyup kaynamaya bırakın. Başka bir kapta un,
yumurta sarısı,
yoğurt,
limon suyunu karıştırıp bulamaç yapın. Bu harca, kaynamakta olan sudan birkaç kaşık karıştırıp, yavaş yavaş tencereye ekleyin. Tuz ilave edin. Çorbanın tadını kontrol ederek ocaktan alın. Çorba servis kabına, önce didiklenmiş etleri alın. Ardından çorbayı ilave edin. Küçük bir tavada margarini kızdırıp, toz
biberi ekleyin. Çorbanın üzerine hafifçe gezdirip servis yapın.