Gendime Pilavı (Gümüşhane)
1 su bardağı yarma (gendime)
200 gr kıyma
1 su bardağı Gümüşhane
fasulyesi (ufak boy)
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarma ve
fasulye akşamdan ıslatılır. Tereyağında ince çitilmiş
soğan kavrulur. Üzerine kıyma katılır. Kıyma da kavrulunca
fasulye ve yarma eklenir. 2 su bardağı su katılır, tuz serpilir. Kapak kapatılır. Suyunu çekene kadar pişirilir.