Gendime Pilavı (Gümüşhane)
1 su bardağı yarma (gendime)
200 gr kıyma
1 su bardağı Gümüşhane fasulyesi (ufak boy)
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarma ve fasulye akşamdan ıslatılır. Tereyağında ince çitilmiş soğan kavrulur. Üzerine kıyma katılır. Kıyma da kavrulunca fasulye ve yarma eklenir. 2 su bardağı su katılır, tuz serpilir. Kapak kapatılır. Suyunu çekene kadar pişirilir.
