Gençlik Kebabı
http://www.hurriyet.com.tr
4 adet biftek
4 adet patates
6 adet kırmızı çarliston biber
6 adet yeşil çarliston biber
4 adet domates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 çay kaşığı hardal
Karabiber
Tuz
Kızartmak için:
1 su bardağı tereyağı
Patatesleri suda bekletin.
Bu arada 4 adet bifteği julyen doğrayın. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ile küp küp doğranmış soğanları ve eti koyun. Et, suyunu bırakıp çekince karabiber, tuz ve 1 tatlı kaşığı buğday nişastası ekleyip, 4-5 dakika soteleyin. 1 su bardağı su ve 1 çay kaşığı hardal ekledikten sonra 25 dakika daha pişirin. Su kalmamalı.
Suda bekleyen patatesi temiz bir fırçayla iyice yıkayın. Kabuğunu soymadan ince ince dilimleyip üzerine tuz serpin. Kızgın tereyağında patatesleri kızartın. Tereyağ ile aynı tencerede yeşil biber, kırmızı biber ve dilimlediğiniz domatesleri de kızartın.
Bütün sebzeleri servis tabağına alın. Üzerine bifteği koyun ve pilav eşliğinde servis yapın.
