Gelincikotu Çorbası
1 fincan bulgur
1fincan pirinç
1adet soğan
1adet havuç
3 yemek kaşığı margarin
1çay kaşığı karabiber
7 bardak su
1yemek kaşığı salça
1 demet gelinçik otu
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Öncelikle yağda yemeklik olarak doğramış olduğunuz soğanları kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra salçasını ilave ederek 2 dakika daha kavurun ve ardından 2 kaşık unu da koyun. Suyunu ilave edin, kaynadıktan sonra bulgur ve pirincide bu suya atarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra ince ince doğramış olduğunuz gelincik otlarınıda ilave edin. 20 dakika daha kaynatın. Ocağın altını kapattıktan sonra nane ve karabiberide ekleyerek sıcak olarak servis yapın.
