Gelincik Otu Çorbası
1 demet gelincik otu
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
4 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 adet taze sarımsak
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Unu margarin yağıyla birlikte kavuruyoruz. Ardından çırpma teliyle hızlı karıştırarak suyu ekliyoruz.
Kaynamaya başlayınca 5-6 dakika bekleyip, çok küçük doğradığımız taze sarımsağı katıyoruz. Beş dakika daha kaynadıktan sonra sütü ekliyoruz.
Çok ince kıydığımız gelincik otunu çorbaya ekliyoruz. 4-5 dakika sonra altını kapatıyoruz.
Tereyağında toz kırmızıbiberi yakarak çorbanın üstüne dökerek servis yapıyoruz.
