Gelin Sandığı
MALZEMELER
2 SU BARDAĞI SÜT
3 YUMURTA
2 SU BARDAĞI UN
2 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
TUZ
KEBAP İÇİN:
350 GR KUŞBAŞI ET (BONFİLELİK ET TERCİH EDİLİR)
1 İRİ BOY SOĞAN
100 GR BEZELYE
1 İRİ BOY HAVUÇ
2 ORTA BOY HAVUÇ
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
TUZ
Ön hazırlık olarak krepi hazırlayalım. Bir kapta yumurtaları, sütü, unu, sıvı yağı ve tuzu mikserle çırpalım. Teflon tavayı hafifçe yağlayarak birer kepçe krep hamuru boşaltalım.Arkalı önlü pişen krepleri bekletelim. Tencereye sıvı yağı alarak küçük kuşbaşı iriliğinde doğranmış etleri ilave edelim.Etler suyunu bırakıp çekene dek pişirelim. Etler sadece yağı ile kaldırıldığında küp doğranmış soğanları ilave edip birkaç dakika daha kavuralım. Salçayı ilave edip birkaç kez çevirerek bezelyeleri, tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ve etlerle sebzelerin üzerini hafifçe aşacak kadar kaynar suyu ilave edelim. Ağır ateşte kebabı pişmeye bırakalım. On dakika sonra kuşbaşı iriliğinde doğranmış patatesleri ilave edelim. Etler ve sebzeler yumuşayana dek yemeğimizi pişirelim. Ateşten almadan 5 dakika önce tuzu ve baharatlarını ilave edelim. Kebabı ateşten alalım ve iyice ılıtalım. Krepleri bir tatlı kasesinin içine çukurlaştırarak yerleştirelim. İçlerine kebabı paylaştırarak, kreplerin kenarlarını etin üzerine doğru çevirerek kapatalım. Krep bohçalarını hafifçe yağlanmış fırın kabına ters çevirerek çıkaralım. Tencerede kalan yemeğin sosunu krep bohçalarının üzerine gezdirerek üzerlerine 1 domates dilimi koyalım ve üzerlerine kürdan batırarak sabitleyelim. Krep bohçalarını önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirelim ve fırından alıp sıcakken servis yapalım.
Fotoğraf "Hatice Özyol" tarafından gönderildi. 22.01.2015
