Gelin Aşı
İkbal Gürpınar
500 gr.
tavuk kuşbaşı
1 bardak aşurelik buğday
2-3 adet
havuç
2 adet al
biber
3 bardak
tavuk suyu
1 adet
soğan
100 gr. tereyağı
Tuz
Kara
biber
Buğday akşamdan ıslatılır, ertesi gün 30 dakika kadar kaynatılır. Diğer yandan
havuçlar doğranır ve
soğanlarla beraber tereyağında kavrulur. Tavuk ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. Al
biberler ve haşlanmış buğday eklenerek
tavuk suyuyla beraber 20 dakika kadar pişirilir. Tuz ve kara
biber serpilerek sıcak olarak servis edilir.
Not: Anadolu'nun çeşitli yörelerinde düğünlerde yapılan değişik ve lezzetli bir
yemektir.