Geleli Kebap (Malatya)
2 adet bostan patlıcan
2 diş sarımsak
100 gr. Tereyağ
1/2 kg. Kuşbaşı kuzu eti
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı kadar karabiber
Bostan patlıcanları közleyin. Közlenen patlıcanları soyarak kıyın. Ardından sarımsağı ince ince doğrayarak kıyılmış patlıcanlarla harmanlayın. Ardından patlıcanları servis tabağına alın. Tereyağını tencerede eritin. Etleri atın ve kavurun. Salçayı tencereye atın, tuz, karabiber ekleyerek karıştırın ve pişmeye bırakın. Etler pişince servis tabağına alın.
