Geleli Kebap (Malatya)
1 kilo patlıcan
6 adet domates
1 kilo kuzu kuşbaşı
6 adet yeşil biber
50 gr yağ
Pul biber
Tuz
patlıcanları közleyip ince ince kıyın, diğer tarafta tencerede yağı kızdırın, kuzu etini koyup pişirin. Pişmeye yakın doğranmış domates ve biberleri ekleyin, suyunu çekene kadar pişirip altını kapatın. Patlıcanları da biraz yağda 2 3 dk kavurun. Borcama ilk olarak patlıcanları, üstüne de kuzu etini koyup fırında 15 dk pişirin.
Fotoğraf "raziye hoşgör" tarafından gönderildi. 20.01.2021
