Gebel Aşı
Ebru Omurcalı
1 çay bardağı buğday
3 adet
domates
2 su bardağı
yoğurt
2 adet beyaz pancar
1 adet
yumurta
1 demet taze nane
3 su bardağı su
4 su bardağı su (pancar için)
Tuz
Kara
biber
Buğdayı 3 su bardağı su ile haşlayın ve bir gün bekletin. Pancarı ve
domatesi küp doğrayın ve 4 su bardağı suda haşlayın. Ayrı bir yerde
yoğurt ve
yumurtayı çırpın, çorbadan alarak ısıtın ve pancarla birleştirin. Daha önceden haşlanmış buğdayı da suyuyla birlikte karışıma ekleyin, tuz ve kara
biberi ilave edin, birlikte 15 dakika kaynatın. Piştikten sonra ince doğranmış taze naneyle servis yapın.