Gazozlu Tatlı
150 gr fındık
1 paket margarin
1 tane gazoz
4o0 gr yaşmaya
1 tatlı kaşığı tarcın
3 tane yumurta
Şerbeti için:
1 tatlı kaşığı limon suyu
4.5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Gazozun içine mayayı ve şekeri ilave edip mayamn kabarmasını sağlayalım. Hamur yoğuracağımız kaba mayalı gazozu, yumurtaları ekleyip çırpma teli ile karıştıralım. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan kıvamda ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamuru 6 eşit parçaya ayırıp beze yapalım. Bezeleri unlanmış bir zeminde 1 mm. kalınlığında açalım. Yufkanın üzerine erimiş margarini fırça yardımıyla sürerek üzerine iri dövülmüş ceviz ve tarçın serpelim. Sonra yufkayı rulo yaparak saralım ve ruloyu 3 cm. aralıklarla keselim. Kesilen parçaları margarinle yağlanmış tepsiye dik olarak dizelim. Hamurları 1/2 saat oda sıcaklığında bekletip mayalanmasını sağlayalım. Kabaran hamurları 190°C ısılı fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim. Fırından alır almaz üzerlerine önceden hazırlayıp iyice soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlıları sönmüş fırında 5 dk. bekletip şerbetini emmesini sağlayalım. Şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dk. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.
