Gaziantep Mutfağının İçecekleri
Güneşin ve Ateşin Tadı
Gaziantep Ticaret Odası
Kahvenin yerini bazen hazmettirici zahter çayı alır. Kabaplar, tarlılar derken, ölçüyü kaçırınca zahter tam bir kurtarıcı olur. Soğuk bir kış günü ise, yabani fıstıktan yapıldığı için hafif yağlı bir kıvamı olan menengiç kahvesi, insanın içini ısıtmaya bire birdir. Baharatın verdiği kuvvete ihtiyaç duyanlar ise lohusalar için yapılan tarçına başvurur. Sıcak yaz günlerinde serinletici meyankökü şerbetinin yerini hiçbirşey alamaz. Ekşi urmu dut şerbeti rengiyle de içeni mest eder.
