Garnitürlük Salatalık Konservesi
1 kg salatalık
1 baş soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı sirke
1 çorba kaşığı tuz
2 su bardağı su
Salatalıklar çok güzel yıkanır. Kabuklu olarak yarım santim kalınlığında dilimlenir. Soğan soyulur, yarım daire şeklinde doğranır. Sarımsaklar bir kaç parçaya kesilir. Tencereye su, salça, tuz, zeytinyağı ve sirke konur, bir taşım kaynatılır. Hazırlanan salatalık, soğan ve sarımsak ilave edilir. 3 dakika kadar pişirilir. Kaynar vaziyetteyken kavanozlara konur. Kendi kaynar suyuyla tamamlanır. Kapak sıkıca kapatılır ve ters çevrilir. Soğuyunca düzeltilir. Oda ısısında saklanır. Bu vaziyette bir sene kadar dayanabilir.
