Garnitürlük Salatalık Konservesi
1 kg salatalık
1 baş
soğan
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 kahve fincanı sirke
1 çorba kaşığı tuz
2 su bardağı su
Salatalıklar çok güzel yıkanır. Kabuklu olarak yarım santim kalınlığında dilimlenir. Soğan soyulur, yarım daire şeklinde doğranır. Sarımsaklar bir kaç parçaya kesilir. Tencereye su,
salça, tuz,
zeytinyağı ve sirke konur, bir taşım kaynatılır. Hazırlanan salatalık,
soğan ve
sarımsak ilave edilir. 3 dakika kadar pişirilir. Kaynar vaziyetteyken kavanozlara konur. Kendi kaynar suyuyla tamamlanır. Kapak sıkıca kapatılır ve ters çevrilir. Soğuyunca düzeltilir. Oda ısısında saklanır. Bu vaziyette bir sene kadar dayanabilir.
