Garnitürlük Acur Turşusu
1 kg acur
1 adet kırmızı biber
4-5 yaprak lahana
4 çorba kaşığı kaya tuzu
6 diş sarımsak
1 çay bardağı sirke
Su
Acur, 1 santim kalınlığında, daire şeklinde doğranır. Biber, lalana ve sarımsak ince kıyılır. Bütün malzeme harmanlanır, bir kavanoza doldurulur. Tuz ve sirke konur, kalan kısım su ile tamamlanır. Kapağı sıkıca kapatılır. 10 gün bekletilir.
