1 adet bayat ekmek
250 gr kıyma
1 baş büyük soğan
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı karbonat
Ekmeğin dış kabuğu soyulur, kabaca dilimlenir. Üzerine rende soğan, yumurta ve tuz ilave edilir. Şeklini kaybedene kadar mıncıklanır. Üzerine kıyma, karabiber, karbonat ve kimyon ilave edilir. 5 dakika kadar yoğrulur. Köfte harcından yarım yumurta kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 190 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
|
