Ganaj
400 gram
krema
100 gram glikoz ya da bal
300 gram
sütlü
çikolata
300 gram bitter
çikolata
2 adet çubuk vanilya
Kremayı çubuk vanilyalar, glikoz ya da bal ile birlikte kaynatın. Ocaktan alıp, vanilya çubuklarını çıkarın. içine parçalanmış
sütlü
çikolata ile bitter
çikolatayı ilave edin ve iyice eritin. Oda sıcaklığında 1 gün bekletin. Ertesi gün,
çikolata krema karışımını
krema sıkma torbasına doldurun. Tarifini aşağıda verdiğimiz küçük
çikolata kuplarına,
krema sıkacağının tırtıklı ucunu kullanarak sıkın. Hazırladığınız bu karışımı ayrıca tatlı tart hamuruna iç malzemesi olarak da kullanabilirsiniz.