Galete Köfte
Fevziye Sürmeli
1 kg kıyma
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet
soğan
6 dilim tost ekmeği
4 adet
yumurta
1 su bardağı galete unu
Tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
200 gr süzme
yoğurt
Kara
biber
Soğanı ince ince kıyın ve 2
yemek kaşığı yağ ile tavada kavurun sonra soğumaya bırakın.
Tost ekmeklerinin kenarlarını çıkartıp, ufalayın. Kıymayı ekmekler,
soğan,
yumurta ve
yoğurt
ile karıştırıp düzgün bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kara
biberleyip, tuzlayın.
1 saat buzdolabında bekletin. Harçtan minik parçalar kopartarak köfteleri yapın. Sıvı yağı tavaya koyup kızdırın ve köfteleri kızarttıktan sonra sıcak olarak servis yapın.