Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,634 Bölümdeki 155,620 Yemek Tarifine
6,040,294,735 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Turşular Konserveler > Füme Somon Yapımı (1 adet - 152 defa bakıldı)

Füme Somon Yapımı

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Dondurulma Tarifleri
Konserve Tarifleri
Kurutma Tarifleri
Salamura Tarifleri
Turşu Tarifleri
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Füme Somon Yapımı

pastörize
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2020
Mesajlar: 49
Şehir: Aydın
Kısa URL: https://ml.md/lc155675
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2021
116 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilogram somon fileto
Yarım su bardağı esmer şeker
Çeyrek su bardağı deniz tuzu
1 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı kadar odun talaşı (Ceviz olabilir)

Somon filetonun kılçıklarını iyice ayıklayın.
Şeker, tuz ve karabiberi bir kasede harmanlayın.
Somonun sığacağı büyüklükteki fırın tepsisinin tabanına bu karışımın üçte birini serpin.
Balığı tepsiye yerleştirip kalan karışımı da balığın üzerine yedirerek yayın.
Üzerini streç filmle sarıp buzdolabında en az 4 saat hatta 1 gece bekletin.
Odunları bir kaseye alıp üzerine su ekleyin ve 30 dakika kadar bekletin.
Ardından tamamen süzün ve odunları bir fümeleme kutusuna ya da alüminyum folyodan yapılmış bir fırın kabına aktarın.
Mangalı yakıp kömürleri kenara çekin.
Kömürlerin olmadığı tarafa yine alüminyum folyodan yapılmış bir kasenin içinde 2 parmak kadar su koyun ve üzerine mangalın telini yerleştirin.
Kömürlerin üzerine içinde odunların bulunduğu fırın kabını yerleştirin.
Somonun üzerindeki tuz şeker karışımını temizleyin ve kağıt havluyla kurulayın.
Somonu derisi alta gelecek şekilde içinde su bulunan fırın kabının üzerine denk gelecek şekilde yerleştirin.
Kapağını kapatıp duman kokusu somona iyice işleyene ve balık tel tel ayrılacak hale gelene kadar 20 dakika pişirin.
Mangalda hazırlanmış füme somonunuz hazır.







Füme Somon Yapımı Tarifleri Turşular Konserveler



(1 adet Füme Somon Yapımı 152 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır