Füme Somon Sarmaları
16 küçük koçanlı
mısır
3 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
bir tutam taze çekilmiş kara
biber
60 g beyaz
peynir
125 g füme
somon (her biri yaklaşık 5X7,5 cm boyutlarında kesilmiş 16 ince dilim)
16 ince taze
soğan yaprağı
limon dilimleri (süsleme için)
Bir tencereye 2,5 cm yüksekliğinde su koyup, ateşe oturtun. Tencerenin üstüne, tencerenin içine oturacak genişlikte delikli ve tencerenin dibinden en az 4 - 5 cm yüksekte kalacak bir kap koyup (ya da tencerenin üstüne tam oturacak delikli ve üstü kapaklı bir kap kullanın), tenceredeki su kaynamaya başlayınca üstündeki kaba
mısırları yerleştirerek, tenceredeki suyu,
mısırlar buharla iyice yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kaynatmaya devam edin. Kabı ve tencereyi ateşten alıp,
mısırları geniş bir tabağa çıkararak bir kenarda soğumaya bırakın. Beyaz
peyniri, dereotunu, kara
biberi bir kâseye koyup, iyice karıştırın. Her füme
somon dilimine bu karışımdan biraz serpip, füme
somon dilimlerini
mısır koçanlarına sararak, birer taze
soğan yaprağıyla bağlayın. Sarmaları geniş birtabağa dizip,
limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.