FRANSIZ USULÜ BEZELYE
MALZEMESİ:
500 gr. taze
bezelye - 100 gr. margarin - 1 çorba kaşığı un - 2
soğan - 1 demet maydanoz - 1 baş yeşil salata - 1 tutam tuz -1 tutam şeker.
YAPILIŞI: Bezelyeyi yıkayın. Yeteri kadar su ile bir tencereye
koyun. Margarini ilâve ederek pişirin. Bezelyenin çok az suyu kalmalıdır. Bu sudan 3 çorba kaşığı alarak bir kaba dökün. Buna unu, ince kıyılmış veya rendelenmiş
soğanı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve şekeri katın, karıştırarak çok hafif ateşte pişirin. Bu karışımı
bezelyenin içine dökün. İnce ince kesilmiş yeşil salatayı da
bezelyeye
koyun. 3 dakika kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.