FRANSIZ ISPANAK ÇORBASI
MALZEMELER
8 kişilik
1 kg
ıspanak
1 çorba kaşığı yağ
3 adet orta boy piyaz doğranmış
soğan
2 kahve fincanı un
12 su bardağı et suyu
½ çorba kaşığı tuz
az
hindistan
cevizi rendesi
HAZIRLANIŞI
Ispanakların sadece yapraklarını ayıklayıp, yıkadıktan sonra kaynar suda beş dakika haşlayıp süzdürün sonra iyice sıkın. Bir tencereye yağı koyup orta ateşte eritip
soğanı ilave edin. 4-5 dakika karıştırarak kavurun ve ıspanağı ilave edin. 1-2 dakika daha kavurup unu ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra tuzunu,
hindistan
cevizini ve et suyunu ilave ederek ağır ateşte 45 dakika zaman zaman karıştırarak kaynatıp pişirin. Ateşten alıp bir süzgeçten veya püre makinasından geçirin.