FRANBUAZLI VE BÖĞÜRTLENLI CHEESE (ALMANYA)
Malzemeler:
125 gr. süt
2 yumurta sarısı
1\3 su bardağı şeker
3 adet jelatin
150 gr. krem peynir
1 su bardağı süzme yoğurt
250 gr. krem şanti
1 adet limon kabuğu rendesi
Hamur için:
1 su bardağı un
1\2 su bardağı çavdar unu
1 yemek kaşığı pudra şekeri
yarım paket margarin
1 yumurta
1\2 hazır pandispanya kırıntısı
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI:
Bütün malzemeyi bir kapta, hamur haline gelinceye kadar yoğurun ve 4.5 cm kalınlığında açıp pişirin. Sütü ocakta kaynatın. Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve şekeri çırpın. Karışımı sütün içine ilave edin ye 3-4 dakika kaynatın. Üzerine limon kabuğu ve jelatini ekleyin.
Daha sonra ocaktan indirerek soğumaya bırakın. Krem peyniri ve süzme yoğurdu birlikte çırpın, soğuyan süte ilave edin. Aynı zamanda krem şantiyi de bir kapta çırptıktan sonra karışıma ekleyin. 4.5 cm kalınlığındaki hamura kalıbı geçirin. Ve üzerine malzemeyi doldurun.
