Frambuazlı Turta
Turta Hamuru İçin
4 adet
yumurtanın sarısı(80 g)
1 su bardağı toz şeker(175 g)
10-10,5
yemek kaşığı (150-160 ) oda sıcaklığında tereyağı
5 su bardağı un (250 gr)
1 tutam Pakmaya Kabartma Tozu
Kreması İçin:
Yarım çay bardağı un (50 gr)
1 çay bardağı silme Pakmaya Mısır Nişastası (45 g)
2 adet
yumurtanın sarısı ( 40 g)
Bir tutam Pakmaya Şekerli Vanilin
1 su bardağı silme toz şeker (160-170 gr)
2,5 su bardağı
süt (500 ml)
Yarım küçük kutu Pakmaya Şef
krema (100 ml)
Üzeri İçin:
1 su bardağı frambuaz
Yarım su bardağı taze yaban mersini (67,5 gr)
Turta yapımı için öncelikle geniş bir kabın içerisine 4
yumurta sarısını ve 1 su bardağı toz şekeri alın. Mikser yardımıyla
yumurta ve şekeri köpük haline gelene kadar çırpın.
Köpük kıvamına gelen karışımın üzerine 150-160 gram kadar olan oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ekleyin.
Son olarak 2,5 su bardağı un ve 1 tutam Pakmaya kabartma tozunu ekleyerek harmanlayın.
Hamuru önceden yağladığınızın tart kalıbına dökün. Önceden 175 derece ısıttığınız fırında tart hamurunu ortalama 20 dakika pişirin. Tartın alt bölümü fırında pişerken siz
krema yapımına geçebilirsiniz.
Geniş bir sos tenceresinin içerisine 2
yumurta sarısı, 2,5 su bardağı
süt ve yarım küçük kutu Pakmaya Şef
krema eklenir.
Sıvı karışımı kendi içerisinde harmanladıktan sonra, 1 silme çay bardağı Pakmaya Mısır Nişastası, yarım çay bardağı un, 1 tutam Pakmaya Şekerli Vanilin ve 1 su bardağı silme toz şeker eklenir.
Karıştırarak, kısık ateşte pişirilen
krema kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Bu esnada hazır olan turta fırından çıkarılır ve ilk sıcağı gidene kadar beklenir.
Turtanın alt tabanının üzerine soğuyan
kremayı ekleyin. Üzerine 1 su bardağı frambuaz ve yarım su bardağı taze yaban mersini ile süsleyin. Dilerseniz meyvelerin üst tabanına jöle hazırlayabilir ya da Pakmaya Pasta Jelleri ürünlerinden kullanarak zamandan tasarruf edebilirsiniz.