Frambuazlı Cheesecake
Malzemeler:
1,5 paket Ülker çifte kavrulmuş pötibör bisküvi
1,5 kahve fincanı tereyağı ya da margarin erimiş
1 yemek kaşığı şeker
1 kutu (200 gr) labne peynir
2 yumurta sarısı ayrılmış
1 paket limonlu jöle
1 kahve fincanı şeker
1 poşet krem şanti
½ bardak soğuk süt
200 gr frambuaz (taze bulamazsanız donmuş)
100 gr frambuaz sos için
1 kahve fincanı şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. Yuvarlak kelepçeli pasta kalıbınızın altına yağlı kağıt döşeyin.
2. Pötibör bisküvileri rondodan geçirin ama arada küçük parçalar kalsın.
3. Yağı erittikten sonra içine şekeri ilave edin ve şeker eriyinceye kadar karıştırın.
4. Bisküvileri erimiş yağ ile tüm bisküviler yağı emene kadar karıştırın.
5. Pasta kalıbınızın dibine bisküviyi döşeyin ve kaşığın arkası ile bastırarak düzleştirin.
6. Jöleyi paket talimatına göre hazırlayın ve ılınmasını bekleyin.
7. Krem şantiyi sütle koyulaşıncaya kadar çırpın ve ayırın.
8. Bir başka çırpma kabında labne peyniri ve şekeri çırpın.
9. Yumurta sarılarını ilave edip çırpmaya devam edin.
10. Şantiyi ilave edin karıştırın.
11. Ayrı bir kapta Yumurta beyazların kar haline gelinceye kadar çırpın.
12. Peynir karışımına önce jöle, sonra yumurta beyazlarını ilave edip çırpın.
13. En son olarak frambuazın 200 gr’ını da ilave edin ve kaşıkla karıştırın.
14. Karışımı hazırladığınız kalıba döktükten sonra dolapta tercihen 1 gece bekletin.
15. Kalan 100gr Frambuazı şeker ve bir tatlı kaşığı limon suyu ile ateşte 5dk karıştırarak sos hazırlayın.
16. Servisten önce sos ve taze nane yaprakları ile süsleyin.
