Frambuazlı Cheese Kek
Sahrap Soysal
Hamur için:
75 gr. eritilip ılıtılmış margarin
50 adet pötibör bisküvi
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
1 paket labne
peynir (200 gr)
4
yemek kaşığı toz şeker
2
yemek kaşığı süzme
yoğurt
1 paket vanilyalı puding
4 adet
yumurta
Sos için:
1 su bardağı frambuaz (
çilek de kullanabilirsiniz)
3
yemek kaşığı pudraşekeri
Bisküvileri ufalayıp mutfak robotunda un haline gelinceye kadar çekin. Çukur bir kaba aktarıp üzerine margarin ve tarçını ekleyin. İyice yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın.
Hamuru kelepçeli kek kalıbının (kalıbın tabanını alüminyum folyoyla kaplayın) tabanına elinizle bastırarak, kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
Diğer taraftan, süzme
yoğurt, tozşeker ve labne
peyniri derin bir kaba koyup 2 dakika kadar çırpın. Vanilyalı puding ve
yumurtaları da ayrı bir kapta 3 dakika çırpın ve
yoğurtlu karışıma ekleyerek.3 dakika daha çırpın.
Peynirli karışımı bir kalıba aktarıp üzerini kaşıkla düzeltin.10 dakika önceden ısıtıp 150 dereceye ayarladığınız fırının alt rafında 30 dakika kadar pişirin. Buzdolabında 4 saat beklettikten sonra kalıptan çıkarın ve servis tabağına yerleştirin.
Frambuazları ayıklayıp yıkayın. Kağıt havluyla kurulayıp robota aktarın. Pudraşekerini ekleyip püre haline gelinceye kadar çekin. Frambuaz sosunu cheese kekle birlikte servise sunun.