Focaccia
1 kilo un
625 ml. süt
100 gram zeytinyağı
70 gram yaş maya
15 gram şeker
28 gram tuz
50 gram dilim siyah zeytin
100 gram soğan (ince doğranmış ve sotelenmiş)
50 gram kurutulmuş domates (ince doğranmış)
10 gram kuru kekik
10 gram taze biberiye
Bir kabın içinde süt, maya şeker, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Daha sonra un hariç bütün malzemeleri ilave edip iyice karıştırın. En son unu ilave edip hamuru yoğurduktan sonra kabından çıkartıp üzerini ıslak bir bezle kapatıp, 25 dakika bekletin. Fırın tepsisini bol tereyağıyla fırçalayın. Hamuru tepsiye koyup iyice yayın. Bu şekilde sıcak bir ortamda 45 dakika kadar mayalandırıp 170 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
