Focaccia
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
3 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
0,5 çay kaşığı tuz
0,5 çay bardağı
zeytinyağı
2,5 çay bardağı ılık
süt
Üst malzeme:
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
0,5 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kekik
2 - 3 dal
biberiye (taze)
0,5 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
0,5 çay kaşığı iri taneli tuz
Kalıp:
Kare kalıp (22x22 cm)
Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine maya, toz şeker ve tuzu ekleyip kaşık ile karıştırın. Zeytinyağı ve
sütü ekleyip ele yapışmayan bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 40 dakika bekletin.
Kalıbı
zeytinyağı ile yağlayın. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve kalıba alın. Eliniz ile bastırarak yayın. Üzerine 1
yemek kaşığı
zeytinyağı gezdirin, fırça ile yüzeyi kaplayacak şekilde yayın ve 10 dakika bekletin. Süre sonunda hamurun üzerine parmaklarınız ile bastırarak aralıklı çukurlar oluşturun. Kara
biber, kekik,
biberiye yaprakları ve tuzu serpin. Tekrar 1
yemek kaşığı daha
zeytinyağı gezdirin. Bir tepsi ile üzerini kapatıp 15 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Kalıbı fırının orta rafına alın ve pişirin.
Pişirme süresi: 25 - 30 dakika
Fırından çıkarıp üzerine 1
yemek kaşığı
zeytinyağını sürün ve tuzu serpin. Ilık veya soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.