Florentin Kurabiye
https://www.elele.com.tr
60 gr kuru kayısı
75 gr esmer şeker
75 gr tereyağı
125 ml krema
4 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı un
75 gr kıyılmış badem
75 gr file badem
125 gr beyaz çikolata
1 tatlı kaşığı bitkisel yağ
Kayısıları incecik kıyın. Şekeri tereyağı, krema ve bal ile birlikte tencereye alın ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Un ve kayısıları ekleyin, 1-2 dakika pişirin, tencereyi ocaktan alın ve bademleri ekleyin.
Fırını 160 derecede ısıtın. Hamurdan, tatlı kaşığıyla küçük parçalar alın ve aralıklı olarak (yaklaşık 4er santimetre) yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeleri fırında yaklaşık 12 dakika kızarana kadar pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve isteğe göre beş santim çapında, içine pişirme spreyi sıkılmış çemberle şekillendirin. Bunun için çemberi kurabiyelerin etrafına yerleştirin ve bastırın. Kurabiyeleri fırın tepsisinde soğumaya bırakın, ardından spatula ile tepsiden alıp çevirin.
