Flan de Naranja
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Şeker 1 ½ su bardağı şeker
Kırmızı toz tatlı
biber 1 tutam
Su 1
yemek kaşığı
Yumurta 4 adet
Limon suyu ½
limon
Krema ½ bardak
Beyaz
badem içi ½ su bardağı
Portakal suyu 1 su bardağı
Portakal kabuğu rendesi 1 adet
portakal
Yarım bardak şeker, su ve
limon suyuyla karamel hazırlanarak kalıba dökülür. Daha sonra
bademler öğütücüde çekilir ve şekerin geri kalanı,
portakal kabuğu rendesi ve
yumurta karıştırıcıya atılarak pürüzsüz hale gelene kadar inceltilir. Ardından
krema ve
portakal suyu eklenerek homojen bir katışım haline gelmesi sağlanır. Bütün malzeme önceden karamelle kaplanmış kalıba dökülerek ve kalıp bir fırın tepsisinde sıcak su içinde olmak kaydıyla180 derecede yaklaşık 25dakika pişirilir. Piştiğinin anlaşılması için bıçak flana batırılır. Bıçakta karışımın kalmaması tatlının piştiği anlamına gelir. Soğutulmadan kalıptan çıkarılmaz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/flan-de-naranja-160461.jpg)