FISTIKLI ÜZÜMLÜ ERİŞTE
MALZEMESİ
Yarım kg erişte
1 adet et suyu tableti
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
1 kahve fincanı kuşüzümü
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz
Karabiber
Üzerine:
200 gram dil peyniri
Et suyu tabetini suda eritin ve kaynatın (1 su bardağı erişteye, 3-4 su bardağı su olacak şekilde). Erişteyi ekleyip haşlayın. Sonra süzün. Bu arada ayrı tencerede 2 çorba kaşığı tereyağını eritin. Fıstıkları çok az pembeleşene dek kavurun. Ardından üzümleri ekleyip, 3 dakika daha kavurun. Haşladığınız erişteyi de ekleyip, iyice harmanlayın. Tuz, karabiber ve naneyi ekleyin. Erişteyi bir fırın kabına boşaltın. Üzerine ince dilimler şeklinde dil peynirini dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyene dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Not: Dil peyniri yerine, kaşar veya mozzarella peyniri de kullabilirsiniz.
