Fıstıklı Tırtıl Baklava
Hamur için:
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tutam tuz
1 çorba kaşığı sirke
Alabildiği kadar un
İçi için:
2 su bardağı antepfıstığı
2 lüle kaymak
Şerbet için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu
Üzeri İçin:
1 paket tereyağı
Önce şerbet kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Hamur malzemesi bir araya getirilir, ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğrulur. 20 dakika kadar dinlendirilir. Sonra hamur 10 parçaya bölünür. Her parça nişastayla olabildiğince ince açılır. Önce yüzeyine ince bir kaymak sürülür, sonra çok ince çekilmiş fıstık serpilir. yufka ortadan ikiye kesilir. İnce bir oklavaya sarılır, iki ucundan ortaya doğru büzdürülür ve oklava çekilir. Diğer yarısı da aynı şekilde yapıldıktan sonra bıçakla 2 parmak eninde kesilir. Tepsiye sıkı sıkı dizilir. Kalan hamur parçalarına da aynı işlemler tekrarlanır. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet gezdirilir. Şerbeti çekince ikram edilir.
