FISTIKLI TERATOR
100 gram beyaz fıstık
1 kahve fincanı limon suyu
200 gram ekmek içi (2 dilim)
2 diş sarımsak (arzuya bağlı)
2 kah. fincanı zeytinyağı
1 miktar tuz
1) Bir tahta havana 2 kahve fincanı beyaz fıstık koyarak, fıstıklar ezik bir hal alıncaya kadar döğmelidir.
2) Fıstıkların döğülmesi sona erince: kabukları çıkarılmış 2 büyükçe dilim beyaz ekmeği ıslattıktan sonra iyice sıkarak suyunu çıkarmalı ve suyu çıkarılmış bu ekmeği bir bez veya peçete içinde yoğurarak iyice ezilmesini temin etmelidir.
3) Sonra ezilmiş bu ekmeği, havandaki fıstıklara katarak tekrar birkaç defa daha döğmek suretile fıstık ve ekmeklerin birbirlerile hallolmasını temin etmeli, sonra da bu ekmekli fıstıklara, azar azar olmak üzere, 2 kah. fincanı zeytinyağı katmalı, bir taraftan da hepsini iyice döğerek fıstık ve ekmeğin yağı iyice içmesini temin etmelidir. (Zeytinyağını katmaya başladıktan sonra buna evvelâ bir kaç damla limon suyu damlatmalıdır.)
4) Bilâhare bunlara, 1 miktar tuz, 2 diş doğulmuş sarımsak ile 1 kah. fincanı limon suyu katmalı ve tekrar iyice bir karıştırdıktan sonra kullanmalıdır.
Not: Bu teratoru, çam fıstığı yerine, bir miktar suda bir taşım kaynatarak iç kabukları soyulmuş 100 gram badem kullanmak suretile yapmak da mümkündür.
