Fıstıklı Tavuklu Salata
3 su bardağı pirinç
1 çay bardağı dolmalık fıstık
1 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Su
Tavuklu kısım için:
2 adet tavuk göğsü
1 paket mantar
Yarım limon suyu
Yarım paket krema
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı un
Yarım çay kaşığı karabiber
Sıvıyağ
Tuz
Öncelikle mantarlarımızı yıkayıp kesip limonlu suya koyalım. Daha sonra suyunu süzdürüp yüksek ateşte bir tavada suyunu çekene dek mantarları pişirelim. Tavuk göğüs etlerini sotelik kesip bir tava içinde üzerine tuz serperek pişirelim. Daha sonra bir yayvan tencerede tavuk ,krema, süt ,un, mantarları biraz sıvıyağ ile kavuralım.Baharatını ilave edip ateşin altını kapatalım. Pilavımızı belli bir süre tuzlu sıcak suda bekletip nişastası gidinceye dek süzelim. Pilav tenceresi içinde tereyağı ve sıvıyağ ile birlikte fıstıkları kavuralım.Daha sonra fıstıklar çok kavrulmadan pirincide ekliyip hep beraber kavurmaya devam edelim. Et suyu ,sicak su ve tuz ilave ederek pilavımızı pişirelim. Servis ederken tavuklu mantar ile pilavı şekil vererek sunalım.
