Fıstıklı Saray Sarma

Fıstıklı Saray Sarma

4 adet yufka
4 adet soğan
400 gram kıyma
1 çorba kaşığı şeker
Tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su

Doğ­ran­mış so­ğan­la­rı in­ce in­ce kı­yın. Üze­ri­ne ya­ğı ko­yup ta­va­da 3 da­ki­ka ka­dar ka­vu­run. Kıy­ma­yı ve ba­ha­rat­la­rı ek­le­yip 5 da­ki­ka pi­şi­rip ocak­tan alın. İçi­ne fıs­tık­la­rı şe­ke­ri de ila­ve edip iç mal­ze­me­yi ha­zır­la­yın. Su, süt ve ya­ğı bir kap­ta çır­pın. Yuf­ka­yı ya­yın ve üze­ri­ne su­lu ka­rı­şım­dan ser­pip ıs­la­tın. İkin­ci yuf­ka­yı da üze­ri­ne yer­leş­ti­rin. İç mal­ze­me­yi bir şe­rit gi­bi uza­tıp ha­mu­ru ru­lo şek­lin­de sa­rın. Tep­si bü­yük­lü­ğün­de ke­sin. Tüm tep­si do­lun­ca üze­ri­ne is­te­nir­se yu­mur­ta sa­rı­sı ve su­sam sü­rüp 200 de­re­ce­de­ki fı­rın­da 40 da­ki­ka pi­şi­rin. Sı­cak ola­rak ik­ram edin.