Fıstıklı Pilav
3 çorba kaşığı margarim
2 su bardağı pirinç
2 adet soğan
2 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı dolma fıstığı
1 yemek kaşığı dolma üzümü
2 adet kesme şeker
1 çay kaşığı safran
1/2 limon suyu
1/2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tuz
Pirinçleri ayıklayıp kaynar tuzlu suda 20 dakika bekletin. Soğanları irice doğrayın, margarin ile kavurun. Bekleyen pirinçleri yıkayıp süzün, fıstıklarla beraber soğana katın. Malzemeleri beş dakika kadar kavurun. Limon suyu, tuz, safran, şeker ve sıcak et suyunu ilave edin. Üzümleri yıkayıp ekleyin. Kaynamaya başlayınca tencerenin altını kısıp, pirinçler suyunu çekinceye kadar 20 dakika pişirin.
