Fıstıklı Kurabiye
1 yumurta
2 çorba kaşığı mısır unu
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı kepekli un
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı şeker
Üzeri için:
1 yumurta akı
2 çay bardağı kıyılmış Antep fıstığı
Yoğurma kabının içinde yumurta, mısır unu, sıvı yağ ve şekeri iyice karıştırıp yoğurmaya başlayın. Üzerine kabartma tozunu biraz unla karıştırıp ekleyin. Un ayarını ele yapışmayan bir hamur oluncaya dek ekleyin. Hamura elinizle şekil verin. Üzerine önce yumurta ardından da kıyılmış fındığa batırıp fırın tepsisine dizin. 180 derecedeki fırında 15 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra ılık ya da soğuk olarak ikram edin.
