Fıstıklı Kurabiye (Suriye)
1 paket tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 su bardağı tuzsuz antepfıstığı
Yumuşak tereyağı ve şeker tahta kaşıkla bembeyaz olana dek karıştırılır. (Bu işlam mikserle de yapılabilir.) Üzerine vanilya ve azar azar un eklenerek yoğrulur. Serte yakın bir hamur elde edilir. 20 dakika dinlendirilir. Tezgaha iri dövülmüş fıstık serpilir. Üzerine hamur konur ve merdaneyle yarım santim kalınlığında açılır. ( Bu şekilde fıstıklar kurabiyenin içine girer.) Bıçakla 3*3 kare şeklinde kesilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. 190 derece bir hayli ısıtılmış fırında açık pembe renkte pişirilir.
