Fıstıklı İrmik Helvası (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
500 gr. İrmik
4 Su Bardağı Su
3 Su Bardağı Şeker
250 Gr. (1 paket) margarin
100 gr fıstık
Yağı orta ateşte eritiriz.
İrmiği dökerek pembeleşinceye dek kuvurun.
Sıcak suyu dökerek karıştırınız.
İrmik suyunu çekince, şekeri boşaltınız, sulanacaktır ama siz sürekli karıştırarak suyu çektiriniz.
Ateşten aldığını, tencereyi iyice örtüp 40 dakika demlendiriniz.
Karıştırıp tabağa aldığınız helvanın üzerine irice dövülmüş fıstık döşeyiniz.
Not: Fıstık yerine aynı miktar badem de kullanılabilir.
