FISTIKLI (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
5 kg. toz şeker
400 gr. su
5 çay kaşığı limon tuzu
1/2 kg. yerfıstığı içi
YAPILIŞI
Şeker ve su bir tencerede kaynatılır. Kaynama işlemi 10 dk. sürdükten sonra içine limon tuzu eklenip 5 dk. daha kaynatma işlemine devam edilir. Ateşten alınarak şurubun yarısı tepsiye yayılıp üzerleri fıstıkla kaplandıktan sonra kalan şurup fıstıkların üzerine dökülerek kaplanır. Soğumaya bırakıtıp daha sonra dilimlenerek servis edilir.
