Fıstıklı Gül Tatlısı
3 adet yumurta
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı yoğurt
Bir tutam tuz
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Üzeri için:
Fıstık ve kaymak
Kızartmak için sıvı yağ
Öncelikle şerbetini ocağa alın 10 dakika kadar kaynatın. Bu arada hamuru için yumurta, yoğurt, tuz, karbonat ve unu hiç su eklemeden yoğurun. 5 dakika kadar dinlendirip ince bir şekilde açın. Daha sonra iki parmak eninde şeritler kesin ve çatalın ucuna sarıp kızgın yağda gül gibi sarıp kızartın. Çatalla tutmanızın sebebi açılmasını önlemektir. Yoksa gül gibi durmaz açılır. Daha sonra soğuk şerbetin içine alın. Tepsiye dizin ve kalan şerbeti üzerine dökün. Üzerlerine bol kaymak ve Antep fıstığını bastırıp içlerine geçmesini sağlayın. Soğuk olarak ikram edin.
