Fıstıklı Et Dürüm (Gaziantep)
https://www.aksam.com.tr
Antep fıstığının tatlılar dışındaki yemeklere de kullanılabildiğini göstermek istediğini söyleyen Necdet Kılıçoğlu, fıstıklıe t dürümünün yapılışını şöyle açıklıyor:
Kuzunun budundan aldığımız kısmı ince ince kesip, dövecekle elden geçiriyoruz. İçine kekik, tuz, çekilmiş ve tane antepfıstığı dürüm edip sarıyoruz. Sonra bu eti şişe geçirip mangalda pişiriyoruz.
